紅酒煮蝦的做法?

紅酒煮蝦是一道美味可口的傳統(tǒng)烹飪方法，在西方國(guó)家廣受歡迎。它將新鮮的蝦與香氣四溢的紅酒相結(jié)合，使得蝦肉更加鮮嫩多汁，給人們帶來(lái)了無(wú)盡的滋味享受。今天，我將為大家介紹一下紅酒煮蝦的具體做法和步驟。 首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的蝦和適量的紅酒。新鮮的蝦最好選擇大一些的，這樣口感更加豐富。然后，將蝦剝殼去蝦線(xiàn)，洗凈備用。接下來(lái)，我們可以開(kāi)始深入了解紅酒煮蝦的烹飪過(guò)程。 首先，將鍋加熱，倒入適量的橄欖油。待油溫升高后，將蝦放入鍋中，快速翻煎幾下，使其變色。這樣可以增強(qiáng)蝦肉的鮮香味道。 然后，將一杯紅酒倒入鍋中，大火燒開(kāi)。紅酒的香氣會(huì)被散發(fā)出來(lái)，營(yíng)造出美妙的烹飪氛圍。接著，將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢煮5-7分鐘，讓紅酒的味道滲入蝦肉之中。 當(dāng)蝦變成深紅色時(shí)，就意味著它們已經(jīng)煮熟了。此時(shí)，將火關(guān)掉，讓蝦在鍋中繼續(xù)浸泡10分鐘，以使得蝦完全吸收紅酒的味道，更加入味。 最后，將蝦撈出，擺放在盤(pán)子上，撒上一些切碎的香菜或者蔥花作為裝飾。現(xiàn)在，紅酒煮蝦已經(jīng)完成了。這道菜肴香氣四溢，頗具誘人的鮮美口感。

食材： 對(duì)蝦、小蔥、生姜、大蒜、食用油、紅酒、醬油、鹽、番茄醬、甜辣醬 烹飪過(guò)程： 1。去掉蝦腸，剪去蝦的觸須和蝦腳。 2。蔥姜蒜切碎后備用。 3。熱鍋冷油后放入蔥姜蒜煸炒出香味后放入對(duì)蝦煸炒。 4。放入紅酒幾乎要沒(méi)過(guò)對(duì)蝦。

1· 蝦去掉蝦線(xiàn)用小半杯紅酒泡30分鐘以上 2· 放一點(diǎn)點(diǎn)油煎一下生姜和大蒜，在把蝦夾出來(lái)煎一下 3· 蝦煎紅之后放洋蔥絲。 4· 洋蔥攪拌后倒入紅酒。 5· 再倒入醬汁，醬汁用2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖加三勺水?dāng)嚢杈鶆颉Ｎ壹疑楹芟涛揖蜎](méi)加鹽了，醬汁調(diào)好可以嘗一下咸淡，不夠鹽味可以加一下。 要是想吃辣這里可以加兩個(gè)干辣椒一起慢煮。

紅酒烹蝦的原料：活蝦300g 紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜 紅酒烹蝦的調(diào)料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許 紅酒烹蝦的做法： 1、將蝦剪凈須腳、蝦槍。

醬油與白酒混合?

如果是做菜肴，可以將白酒和醬油、醋倒在一起做菜，做出來(lái)的菜會(huì)更好吃。白酒和醬油兌一起喝，會(huì)喝出紅酒的感覺(jué)，而且比紅酒勁大、更便宜，建議推廣飲用！醬油里或醋里是可以添加一些白酒的。 如果你在做烹飪魚(yú)的時(shí)候倒點(diǎn)白酒是可以的，醬油醋白酒可以放到一起，做菜時(shí)白酒和醬油醋加到一起能起到提鮮效果， 能夠起到增香作用,添加量不需要過(guò)多。

醬油與白酒當(dāng)然可以混合，因?yàn)樵S多人炒菜常用的必備配料，比如炒某些菜肉時(shí)加些少白酒進(jìn)行炒一炒，然后再放醬油調(diào)味。

葡萄酒能燉魚(yú)嗎?

能 主料: 鰻魚(yú)250g 輔料: 紅葡萄酒100ml 蔥適量 姜適量 蒜適量 調(diào)料: 糖適量 鹽適量 油適量 步驟1鰻魚(yú)洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚(yú)背切開(kāi)，但不能切斷，成一個(gè)打開(kāi)的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。 步驟2放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時(shí)。 步驟3鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚(yú)塊下鍋兩面稍煎一下。 步驟4都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚(yú)，加糖，紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁。

不能 用黃酒 食材：鰻魚(yú)1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量 做法 鰻魚(yú)去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚(yú)肉切長(zhǎng)片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。

喝剩的紅酒可以干嘛?

1、剩下的紅酒能用來(lái)泡澡 如果紅酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動(dòng)身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來(lái)使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。 2、剩下的紅酒能烹飪美食 葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話(huà)，就會(huì)隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過(guò)，這倒成了一個(gè)不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚(yú)肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬；而白酒加入奶油醬。 3、剩下的紅酒能做成冰塊 把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來(lái)，以后做湯、燉肉、或做海鮮時(shí)，可以隨時(shí)取一兩塊，當(dāng)做調(diào)料來(lái)使用。燉肉可以放紅酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類(lèi)食物。

喝剩的紅酒可以用于做菜或者消毒。 因?yàn)楹芯凭募t酒可以殺滅大多數(shù)病菌和病毒，可以用于清潔和消毒家庭設(shè)備。 此外，將剩余的紅酒用于烹飪，可以為食物增添一些獨(dú)特的口感和香氣，提升食欲。 值得注意的是，由于紅酒在瓶中已經(jīng)與空氣接觸一段時(shí)間，所以剩余的紅酒可能會(huì)出現(xiàn)氧化和變質(zhì)的情況，因此在使用前要做好鑒別工作。 如果紅酒的味道和氣味出現(xiàn)異常，最好不要再用于食物烹飪或消毒。

紅酒放了15年能喝嗎?

十幾年的紅酒如果沒(méi)有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無(wú)害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。

不建議喝了 紅酒放了15年不建議繼續(xù)飲用，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間一般在3—5年左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，紅酒的香氣、味道、口感就會(huì)逐漸下降，超過(guò)十年以上，紅酒中的糖分也所剩無(wú)幾，這時(shí)的紅酒味道就會(huì)變得酸苦。

紅酒放了15年就不能喝了，原因是紅酒的保質(zhì)期最長(zhǎng)也就是10年，時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化，氧化的紅酒對(duì)人體是有害的，成分也發(fā)生了改變，沒(méi)有口感不說(shuō)，和了也不放心，所以紅酒最多放2年比較好，不要放時(shí)間太長(zhǎng)了了，喝的時(shí)候看看顏色是不有變化，保證質(zhì)量再喝。

紅酒放了15年，只要紅酒不發(fā)生沉淀，味道未變，口感沒(méi)有發(fā)生改變，可以喝。 為避免紅酒發(fā)生過(guò)早發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，一般情況下，紅酒儲(chǔ)存的溫度不能過(guò)低，多為10℃-22℃，且要保持恒溫。儲(chǔ)存紅酒的地方要避光、通風(fēng)，因?yàn)殛?yáng)光、日光燈、霓虹燈都會(huì)加速紅酒的氧化速度，空氣中的有害物質(zhì)會(huì)逐漸通過(guò)軟木塞污染紅酒。此外還要保證紅酒水平放置，使紅酒和軟木塞始終接觸，防止軟木塞干燥。

紅酒放了15年能喝。 如果是品質(zhì)較好的葡萄酒，擱置15年后，它的酒香味會(huì)見(jiàn)的醇厚。但是如果是出自一般產(chǎn)地的佐餐酒，就不好說(shuō)。

放了15年的葡萄酒在打開(kāi)后出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值，就不能喝了。保存條件良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，則該葡萄酒還可以喝。 需要指出的是，如果酒已開(kāi)瓶沒(méi)有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。